|
|
Foe Yong Hai
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olie om in te bakken
Kip in mooie plakjes gesneden
gesnipperde ui
Zak chinese roerbakgroente
knoflook
boullionblokje
flinke theelepel sambal badjak
witte peper
scheut ketjap manis
scheut sesamolie
Alminiumfolie
6 Eieren
eventueel eikruiden
Voor de saus
1 kopje Ketjup
1 kopje groentje kookvocht
eventueel peper, sesamolie & ketjap manis naar smaak
water
maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de kip in een beetje olie in een wok op niet te hoog vuur. Voeg de ui en knoflook (uit de pers)toe als de kip gaar is. Bak even mee, smelt boullinblokje, en voeg sambal badjak, sesamolie, Ketjap & Witte peper toe en schep om. Doe de groente in de wok en bak ongeveer 3 minuten mee groente moet nog een beetje knapperig zijn) Doe de groente in de vergiet en vang het kookvocht op (voor de saus). Doe het groente/kipmengsel n een schaal en dek deze af met aluminiumfolie. Kluts de eieren met eventueel de eikruiden en doe het eimengsel in een koekenpan, zet op een laag vuurtje en doe een deksel op de pan. Maak een saus van het kookvocht, tomatenketjup & 1/2 kopje water, laat even inkoken, als de saus te dik is maak je ′m aan met wat maizena. Als de eieren gestold zijn hak/snij het in grove stukken en doe het bovenop het kip/groentemengsel. Doe de saus er overheen en serveer
|
|
|